- 2 kg di cipolle;
- 1 cucchiaio di malto di riso;
- 1 cucchiaio di aceto balsamico (quello buono denso il 18 è l’ideale ….ovviamente del reggianini);
- una bella manciata di noci.
Cuocere le cipolle tagliate a fettine
sottili a cottura unire il malto e l’aceto.
Togliere dal fuoco e unire le noci
spezzettate.
Questo stuzzicante contorno può’
accompagnare sia il seitan che il tofu.
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