Fagioli di Sorana con broccoli e semi di girasole

• 250 gr. fagioli di Sorana secchi;
• 2 belle cime di broccoli;
• 1 pezzetto di alga kombu;
• una bella manciata di semi di girasole

Mettere a bagno i fagioli per 8 ore poi cuocere in acqua fredda con l’alga lavata con cura.

Portare a cottura e salare (si sala solo a fine cottura).

Cuocere i broccoli in una larga padella con un po’ d’olio e due mestoli di acqua di cottura dei fagioli.

Una volta cotti ma ancora croccanti unire i fagioli scolati e i semi di girasole. Regolare di sale

…..Buon Appetito!